如何让烧饼变白，怎么能让烧饼起的鼓鼓的

怎么让烧饼颜色更好看

将面粉倒入大碗中，慢慢加入糖水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。 将面团分成若干小份，搓圆压扁，成烧饼状。 在平底锅中加热适量油，放入烧饼，中小火煎至两面金黄。

你好，其实要想烧饼蓬松个大饱满、色泽金黄，除了加点酵母和泡多源或面欣酥等，就是要加点食用碱，比较黄。

西点都是刷蛋黄液，薄薄的刷一层，烤制后即颜色淡黄。

你好，我们唐山这里是在烧饼烤制前在表面刷一层蛋清液，烤熟后上面就会出现一层深色的亮皮，带芝麻的也是一样，刷上蛋清后撒芝麻，每个地方应该会有不同的方法，仅供参考。

你好，刷点麦芽糖浆就可以了。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。

哪里有炸油条机？

尖草坪的北方商贸城后面也有，不过是厨具居多。

这个东西，都不用找公司，你去临西八路 的家电厨卫城 全部都有卖的。

而炸油条的油温度是200度。我没有做实验，真要用水的温度给油加热，能不能炸锅了。建议你买一台自动温控的炸油条机 ，220V/5KW，价格在950元左右。你在当地专门卖厨房用具的商店就能买到。

烤烧饼冬天如何和面

1、面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟即可。

2、做烧饼和面要用温水和面，水要慢慢加入，不能一下全部倒进去，面团要和的偏软一点，这样做出来的烧饼才会香软好吃。

3、将面粉倒入盆内，加热水60-99度用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉，很难揉得均匀。

4、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐；搅拌：把面粉搅拌成絮状；揉面粉：不停地同方向揉团，使之成面团（面团应该光滑无颗粒，且有弹性）；醒面：在面团上面盖个布，放置一边半个小时左右。

油酥烧饼怎么做又软又白又好吃

油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。切葱花。把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。

将200克中筋面粉、酵母粉、水活成面团，面团和好后放置30分钟。做油酥，放半碗面粉，两勺五香粉，半勺花椒粉，一勺盐，将食用油烧热，可放些葱段，炸成葱油，油热后倒入面粉中搅拌。

把200克小麦面粉倒在盆中，边升温河边拌和，拌和成絮状物后搓成光洁的面糊，盖上外盖或是保鲜袋，放到一旁饧30分钟。再拿一个碗，装100克小麦面粉。

今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃，一起来看看是怎么制作的吧。

烧饼面发过了,烙烧饼不上颜色怎么补救?

这时，如果家里有小苏打，可以用小苏打加一些水，然后放入面团中继续揉捏，这样烤出来的面团就会金黄。

降低温度。另外，可以把过气的面放到通风阴凉处，降低内部温度，半小时左右就可以恢复正常状态。如果有酸味的，可以加一点食用碱面，多加点干面，再适当加点水，然后充分搅拌揉搓，就可以了。在家吃的话也可以。

一，用酵母发面。二，用老面头发面，三，用牛奶，泡打粉发面。打烧饼一般用酵母发面，要求是一斤面粉，三克酵母，加六量温水和面，加保鲜膜封好，发面夏天二↑小时，冬天四五个小时。

现在天气有点凉，面也发了，可是做出来的烧饼发的不好，上的颜色也不好 应该是温度低了，需要延长发面的时间。根据现在的室温至少要延迟十五分钟左右。烧饼起锅，也需要延长一两分钟。

怎样才能让缸炉烧饼颜色好点呢

1、一功：烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。

2、烧饼上要刷一层蜂蜜或糖水，这样烤出的烧饼就好看了。

3、可以刷点糖稀或麦芽糖浆，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。